绿茶煎饺

2、肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟。

3、油菜洗净，控水，切碎，再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀。

4、面团下剂，擀皮。

5、用皮包上馅，捏成凤尾形。

6、平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟。

7、倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。

贴士：
1、做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了。

2、面汤的比例是：水和面粉10：1。

3、绿茶粉，是把绿茶瞬间粉碎，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，可以用来做面包、蛋糕、面条、冰淇淋、雪糕、酸奶等种种食物。

4、绿茶粉富含维他命C、单宁酸及类黄酮，维生素C有抗氧化功效，类黄酮也是珍贵营养品，所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、健美皮肤的功效，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。[LaoYanHuo.com]