胡萝卜炖腊羊肉

2、油油热下羊肉爆炒，逼出油份。

3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。

4、锅中加入适量的清水大火煮开。

5、加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

6、加入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。

贴士：腊羊肉，做起来很简单，就是取普通的新鲜羊肉，将盐和花椒粉拌匀，均匀的抹在新鲜的羊肉上，然后放在通风阴凉处将羊肉晾至半干，然后入冰箱里储藏，随吃随取。经过腌制的羊肉更容易入味，而且少了些许膻味，用来炖汤效果会更好。[LaoYanHuo.com]