独家秘制酸辣土豆丝

2、刨丝。

3、葱切葱段，部分切葱花。

4、锅中放适量油，下葱段，先大火。

5、油热之后，转小火慢慢熬。

6、葱变色焦黄，滤除，得葱油。

二、土豆丝处理
1、2、土豆丝裹上生粉。

3、尽量抖去多余生粉。

4、入油锅炸。

5、土豆丝变脆。

6、捞出沥油，量多的话，分次炸就好。

7、真正的薯条啊，这才是。

三、步骤
1、锅中放适量葱油。

2、下干辣椒碎爆香。

3、下炸好的土豆丝。

4、适量盐。

5、滴几滴醋。

6、拌炒下。

7、放芝麻。

8、放葱花。

9、撒白胡椒粉。

贴士：
1、葱油我是现熬的，正好家里之前的吃完了，可以多熬点，用的时候随时用，实在不想麻烦，直接色拉油也行。

2、土豆丝裹生粉炸，很脆哦，很香，我的土豆丝很细不是切的，所以炸的时间很短，看着办就好。

3、拌炒稍稍掂小锅子就好，不用过度翻炒。

4、自己喜欢的调料粉都可以撒。[LaoYanHuo.com]