特 色:
春节家宴上定遭哄抢的一道菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼，然后摊凉切丝备用。
2、海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯。
3、白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝。
4、豆腐皮焯水摊凉备用。
5、菠菜摘洗干净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用。
6、葱和香菜切段备用。
7、以上原料混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀。
8、植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味，趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘。
贴士：
1、原料无定数，可以根据自己的喜好自由选择。
2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼，喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。[LaoYanHuo.com]
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