茭白三丝

茭白2-3根、瘦猪肉或猪里脊1小块、青红椒各1个、大葱1段、姜3克。
A料：植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺。
B料：植物油2大勺、盐、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、鸡精适量。
[LaoYanHuo.com]

简单、下饭、好吃——家常菜。[LaoYanHuo.com]

1、茭白切丝，瘦肉切丝，加入A料拌匀腌制一会儿。

2、青红椒切丝，葱花圈，姜切小片。

3、锅入油，将肉丝炒断生后盛出。

4、锅再入少油，炒香葱姜。

5、加入茭白丝和其它B料中火炒1-2分钟。

6、最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。

贴士：
1、肉丝腌制时加入一些油脂可以防止粘锅，也可以防止水分流失。

2、茭白不需要炒时间太长，比较易熟制哟！

3、青红椒只是用来调色，不要炒久了，否则卖相不好了哟！[LaoYanHuo.com]