薯泥夹心丸

2、马铃薯入锅蒸熟，去皮后用小勺压成泥。

3、将猪肉蓉、虾蓉、马铃薯泥与蛋液混合，调入食盐、姜汁和橄榄油，沿一个方向搅拌成胶状。

4、取一块保鲜膜，用小勺舀取适量的馅料放在保鲜膜中间，拉起保鲜膜四边，沿一个方向拧转，之后去掉保鲜膜，取出做好的丸子。

5、将做好的丸子放入蒸锅中，上汽后用大火蒸10分钟。

6、油菜叶烫软，平铺在盘中，摆放丸子，枸杞子泡软后，点缀在丸子顶部即可。

贴士：
1、马铃薯泥另一做法：裹上保鲜膜，放入微波炉用高火加热5分钟。

2、马铃薯也可替换成芋头，做成芋泥夹心丸。

3、马铃薯含有大量淀粉、膳食纤维和蛋白质、B族维生素、维生素C及钙、钾、磷等微量元素，是理想的营养减肥食品，有肥胖倾向的儿童可以常食，对促进儿童的脾胃消化功能也有很大帮助。猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。虾仁的营养丰富，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃还有健脑的功效。

4、这款薯泥夹心丸并不是纯粹的肉食，它营养丰富，口感绵软，造型可爱，相信孩子们会“一见倾心”嘀！如此诱人的一款美味，制作方法却很简单，无需任何复杂的烹饪技艺，烹饪新手也能轻松搞定。采用蒸制的方法，口感不油腻，且能最大限度地保留食材的营养，尤其适合处于生长发育期的小宝宝们。年龄较小的宝宝可作为辅食，年龄较大的宝宝可当作点心。特别适用于挑食的宝宝，有肥胖倾向的宝宝。[LaoYanHuo.com]