香橙奶酪

2、牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁、糖，加入到牛奶里面，搅拌均匀。

3、煮好的牛奶倒入烤碗中。

4、放入烤箱，150度烤30分钟左右，取出放凉后。

5、橙子去皮，榨汁，若想口感好就过滤一下，我做的这个没有过滤，保留了橙子的全部营养。

6、将橙汁倒入烤好的奶酪中，放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

贴士：
1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。

2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。

3、若是没有烤箱，可放入蒸锅中，蒸20分钟也可。

4、奶酪食材都是新鲜的，主要是鲜奶、白砂糖及米酒，没有加防腐剂及任何添加剂，比起其它的冷饮，要健康得多了。而且，奶酪色泽洁白，口感细腻润滑，甘甜醇厚，看上去是半凝固的奶，美就美在似凝非凝之间，用小勺舀一块轻轻的放入嘴中，清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口。[LaoYanHuo.com]