白菜干炖骨头

白菜干一盆、脊骨一大盆、油、两小勺白糖、酱油、盐、大料。[LaoYanHuo.com]

1、白菜干一盆，用清水泡软。克华是山东人，这个白菜干是他们当地特产，据说这菜小时候跟我们北方大白菜一样，大了就不是我们这边的白菜了。用这种白菜做的菜干很甜。

2、脊骨一大盆，用清水泡去血水。

3、锅里烧开水，把脊骨焯一下。

4、小白菜干清洗干净，要换好几遍水。

5、这是克华同学在焯大骨头。

6、克华和国平都不愿意让我拍照，克华跟我不熟，还不好意思拒绝我的镜头，国平见我相机就躲开了。当天带的是小相机，拍的比较模糊，实际上克华同学还是蛮帅的，一笑两酒窝，我也是这样，哈哈。

7、白菜干捏去水分，用刀切成段。

8、锅里加油，加两小勺白糖熬糖色，然后把大骨头倒进去翻炒，加酱油，盐，大料，添汤烧开。

9、下白菜干开炖。

10、炖了快一小时才收火，好大的一锅。

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