材料
新鲜小土豆400克、香葱、油、红烧酱油、高汤、盐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、新鲜的小土豆去皮洗干净。
2、入锅用水煮一刻钟，用筷子戳一下，能戳穿就可以了。
3、煮好的土豆倒入来沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁。
4、锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。
5、加少许高汤（清水也可）焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。
贴士：中医认为土豆（马铃薯）“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。[LaoYanHuo.com]
