拍上精彩

2、用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰。

3、锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球。

4、加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干。

5、豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔。

6、豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可。

贴士：
1、最好选择个头较小的小白菜，更容易造型。

2、做好的羽毛球一定不能焯烫太久，否则变软后无法站立。

3、酱油的加入可以为小白菜增味。

4、豆腐块可以再小些，注意以易操作为宜。

5、为了庆祝中国羽毛球的骄人成绩，为了表达我无比激动的心情，特别为羽毛球健儿们设计了一款凉菜，寓意着健儿们挥出的拍上精彩。这款可以吃的羽毛球，其实用到的食材非常简单，就是最家常的豆腐和小白菜，做起来也毫无难度，包你一学就会。

6、豆腐可以称得上是一种历史悠久的绿色健康食品，它营养丰富，不仅含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。此外，豆腐的消化吸收率可以达到95%以上，具有高蛋白、低脂肪的特点及降血压、降血脂、降胆固醇的功效，老少皆宜，生熟皆可，是养生益寿的佳品。

7、既可以看、又可以吃的拍上精彩，立体的造型不仅可以带来视觉新感受，营养的食材更可以带来健康新元素。[LaoYanHuo.com]