红枣黄芪老火鸡汤

2、倒入清水，大火煮5分钟，成奶白汤色。

3、把汤表面的浮沫去除干净。

4、然后把锅里的汤连同鸡腿一起移到汤锅中。

5、红枣、黄芪、党参用清水洗干净。

6、加到汤中，调入盐，一直保持80度左右火力任其慢滚，其他菜式煮好后，老火汤也成了。

贴士：
1、将食材先煎再煮汤，可以使汤色奶白，香浓顺滑，但要切记把浮在汤水表面的浮沫去除干净，煲出来的汤水就清澈不腻了。

2、这是砂锅版，约需要30分钟，另有高压锅，把第四步的汤水移到高压锅中，加入煲汤配料，入到高压锅中仅要10分钟就可得一锅老火汤了。

3、老火汤水必须要最早烹饪，家里最好准备有电磁炉，保持温度任其慢滚，等其他菜做好，汤也熬好了。

4、老鱼常问我最喜欢吃的是什么，做为一个资深的、馋嘴的、勇敢的吃货，我其实并不挑食，只要能够入口的食物我都愿意尝试，但若问我世界上最能令我在饥肠辘辘时感到心满意足的是什么食物，那自然是一碗热腾腾的老火鸡汤。毫无疑问，我肯定遗传了我娘爱鸡的基因，不同的是，我娘满足于养鸡，我满足于吃鸡。我几乎盲目地相信鸡汤是天下第一鲜，而且又富含人体需要的各种氨基酸啦、蛋白质啦等等等等，所以，只要有一碗浓浓的飘着星星点点油花的鸡汤，那些疲倦的、忧虑的、苦恼的乱七八糟的情绪，都会被一扫而空。要么为什么感性的文字都被称为心灵鸡汤而不是心灵鸭汤、心灵肉汤，偏偏就是鸡汤，我相信，鸡是慰藉人心的灵物，所以，经常闹别扭的小两口们，平时多喝点鸡汤吧，你好他也好。[LaoYanHuo.com]