醋香黄瓜炒肉

黄瓜2根、猪肉60-80克、蒜3-4瓣、小葱2根、姜3克。
A料：水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。
B料：醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
C料：植物油1-2大勺。[LaoYanHuo.com]

隔顿更美味下饭的醋香黄瓜炒肉——外公常做的一道家常菜。[LaoYanHuo.com]

1、将猪肉切细片，拌入A料腌制几分钟。

2、黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝。

3、将B料依次入小碗中调成碗汁。

4、锅入植物油，炒香蒜片和姜丝。

5、再加入肉片快速炒断生。

6、快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可。

贴士：
1、这道菜碗汁一定要先调好，否则炒时再一种种加，食材就炒过了，而且味道也会互相压制。

2、醋的量鸟儿写得活一点儿，是因为这个可以根据个人的口感适当增减。最后成菜的口味肯定是酸、咸、鲜、脆并重的，酸是主味。[LaoYanHuo.com]