2、另一个切成粗条。
3、切好的苹果立即放进加了几滴白醋的凉开水中浸泡片刻。
4、葡萄干用开水烫过，控干，用厨房纸吸净水分。
5、核桃敲开取仁儿，掰成碎块。
6、芹菜洗净，撕去粗纤维。
7、芹菜切成与苹果段差不多的长段。
8、取一个盘子，挤上沙拉酱，铺上一片苹果。
9、将芹菜段和苹果段交叉摞起来。
10、再铺上一片苹果片。
11、叠3到4层，并用芹菜叶和苹果片装饰一下。
12、撒上葡萄干和核桃仁，挤上一团沙拉酱上桌蘸食。
贴士：
1、无论那种摆盘方式，苹果都要用清水或白醋水浸泡片刻，为的是防止氧化。
2、因为是生吃，所以苹果和芹菜都要充分洗干净：先用餐洗净浸泡5分钟，充分冲洗干净后再用清水浸泡15分钟以上；芹菜还得要用小毛刷仔细刷洗缝隙，去除泥污。在食品安全、农药残留等等问题之下，想要当“兔子”要避开的可不仅仅是“猎人”哦！
3、这道菜里唯一让人有点儿不放心的就是蛋黄酱，自己做的也许会更好些，但是蛋黄的消毒问题也让人不踏实，所以买品牌放心的蛋黄酱吧。
4、其实不必担心热量的问题，做起来就会发现，这道菜只需要很少一点点儿蛋黄酱就足够了。可以选择卡路里减半的蛋黄酱，还可以选择酸奶，更健康而且味道也不错。
5、几乎没有人不喜欢吃苹果，但肯定有许多人不喜欢吃芹菜，尤其是小孩子。这道经典西式沙拉几乎可以完全改变人们对芹菜的感觉，即使从不喜欢芹菜的人，也会因为这道菜而感叹——芹菜原来竟是这么脆、这么香！
6、华尔道夫沙拉最早于1890年出现在纽约的华尔道夫饭店，是一道有着100多年历史的经典西式沙拉，苹果、西芹、核桃仁是它的铁三角搭配，其他配料则在各地各大厨的手中变化。一道菜流传100多年，而且依然像当初一样受欢迎，其中关窍首推口味：苹果的甜脆、西芹的清脆、核桃仁的香脆，一入口中，咀嚼间浑然天成，让人不禁惊奇天地之间竟有这等绝妙的搭配！
7、从营养保健甚至减肥瘦身的角度来看，这道菜更属一流。[LaoYanHuo.com]
