酱烧肥牛粉丝

2、锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫。

3、汆烫好的粉丝捞出，过冷水。

4、另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫。

5、另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝。

6、超软之后盛出，铺在盘中。

7、锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉。

8、炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀。

9、粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀。

10、放入适量香辣酱，翻炒均匀即可。

贴士：
1、肥牛最好先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作。

2、胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒。

3、粉丝切段后使用，更方便食用。

4、粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。[LaoYanHuo.com]