杂蔬香肠菜饭

2、大米和香肠放入砂锅，按自己喜欢米饭的软硬程度添加清水。

3、不断搅拌，中大火煮至锅内水沸，这样米饭不会巴锅。

4、盖上盖子，小火煮至锅内米饭膨胀，倒入胡萝卜、甜玉米粒和豌豆。

5、小火继续焖煮3-5分钟。

6、关火后放入盐、白胡椒粉和香油调味，即可食用。

贴士：
1、立夏那天，小时候外婆会煮咸鸭蛋让我们挂在胸前，还会煮好吃的五彩米饭，外婆煮的五彩米饭晶莹剔透，非常好看，长大后也一直记着。

2、我家偏爱绵软的彩饭，今日立夏做了软身版五彩饭，如果喜欢很有嚼头的口感，可减少煮米饭的水量，软硬度完全按自己喜好。

3、砂锅煮米饭，锅内水没有沸腾的时候，需要一直不断搅拌，这样米饭不会沉底巴锅，待锅内水沸后就可以转小火煮制。

4、香肠本身有咸味，最后调味的时候放盐要适量，白胡椒粉和香油待关火后再放，味道最足。[LaoYanHuo.com]