椰浆芒果紫米粥

2、用刀贴着芒果核，将芒果核两侧的果肉切下，再用刀在果肉上划出网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。

3、将芒果核外圈的果皮削掉放入锅中，放入适量清水。

4、煮沸后小火煮15分钟，再将芒果核捞出。

5、放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟，煮至紫米软烂黏稠，喜甜的这时可放入少许冰糖，溶化后关火。

6、晾凉后将紫米粥盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁。

7、最后淋入1大勺椰浆即可。

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