花边虾仁韭菜盒子[图解]

2、韭菜泡碱水片刻，用水清洗干净，然后切成小段，控开水份。碱水泡保持颜色靓丽，同时也去除农药。另外一定要控干水哟。

3、虾仁加入少许盐抓均匀，然后加入少许料酒抓匀。最后加入半个蛋清抓匀备用。

4、3个鸡蛋打成蛋液，蛋液中加入少许盐和清水搅打均匀。

5、锅中热油，中小火煎鸡蛋饼。

6、鸡蛋饼切小段备用。

7、锅中热油，中火倒入腌制好的虾仁翻炒变色后，加入一勺豆豉酱炒均匀。

8、关火后，倒入切好的鸡蛋碎翻匀。

9、在加入控干水份的韭菜，和2勺黄豆酱，一同搅拌均匀，放凉备用。

10、面团取出，均匀分割成小份，擀成面皮。然后包入馅料。

11、封口留出足够宽的边，用来包制花边。

12、干净锅，热油摆入包好的韭菜盒子，中小火，煎至两面金黄即可出锅。

13、享受美食吧！
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