香芋排骨粥[图解]

2、排骨洗净，切块，放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用；生姜去皮切片，香葱洗净切碎备用。

3、锅中的水煮开后放入洗净的粳米，转小火煮20分钟，再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后。

4、放入炸好的芋头块一起煮10分钟，最后加入适量盐和少许鸡精，淋少许香油即可。

5、“润其燥”是秋季的养生大法，若能早晚食用一些温热的食物，特别是热腾腾的粥，那样的话，就会有很好的健脾、补气的滋补作用。

贴士：
1、排骨焯烫去腥的步骤非常重要，直接将排骨和粥同煮，喝起来味道会不太理想。

1、油炸的芋头很香，但为了更健康，也可以用蒸熟的芋头。

2、猪排虽然适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。

3、香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。香芋烹煮方法，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。我用芋头做的是一款特别适合这个时节喝的粥，做的这款香芋排骨粥白粥软糯，排骨醇香，芋头焦香。美味和养生两不误，何乐而不为呢？[LaoYanHuo.com]