可可奶酪戚风

鸡蛋4个、细砂糖50克、卡夫奶油奶酪90克、玉米油35ML、低粉60克、无糖可可粉25克、纯牛奶100ML（6寸中空模）。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。[LaoYanHuo.com]

加入奶酪的可可戚风，口感更醇厚——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄加细砂糖隔水打至发白。

2、加入50度的玉米油拌匀。

3、奶酪室温软化，加牛奶打匀。

4、奶酪和蛋黄糊混合均匀。

5、筛入可可粉和低粉。

6、蛋白分次加糖打成中性偏干蛋白状态。

7、打好的蛋白分三次混合面糊中。

8、入模后震出大气泡。

9、中下层，160度50分钟。

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