蜂蜜橙汁拌莲藕

2、锅子烧水，将莲藕放入，焯水。

3、捞出控干水分，冲凉。

4、芹菜摘掉叶子，用刨皮器剥去硬丝。

5、放入热水中焯水，捞出冲凉。

6、将所有材料控干水分。

7、橙子洗净，刨皮器刨皮，切细丝。

8、橙子榨汁。

9、将橙汁和橙皮丝放入锅内，加入蜂蜜，熬煮至汤汁粘稠。

10、将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。

贴士：
1、藕片焯水后，迅速投凉，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。

2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失，如果过分介意，可以加入白糖代替。

3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡盐水浸泡，软布搓洗。

4、橙皮加入，是为了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含维生素A，还有健胃和脾的功效。

5、据唐代名医孙思邈《千金方》记载：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为，春天应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，有利于发寒散邪，扶助阳气。[LaoYanHuo.com]