西洋菜马蹄猪骨汤

2、准备好配料。

3、先把除西洋菜外的所有材料扔入汤锅内，一次性加足水。

4、大火煮开，去掉表面的浮沫，至汤水清澈。

5、洗净的西洋菜放入汤中，大火煮开，转小火煲2小时。

6、食用前加盐调味。

贴士：菜市场上很多西洋菜，除了炒来吃，煲汤也是一种选择。秋冬季节，广东人都习惯用西洋菜煲汤，去躁润肺，是秋冬时令汤水。西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃不易消化，煲成汤后可以清火滋润，一般用猪骨或鱼，这次小潺加了几粒马蹄，增加了汤的鲜甜味。[LaoYanHuo.com]