牛奶餐包

面团：高筋粉400克、牛奶220克、全蛋液50克、糖60克、酵母粉5克、黄油30克、盐4克。
装饰：蜂蜜适量、水适量（28×28cm烤盘一盘）。[LaoYanHuo.com]

1、后油法将面团揉至扩展进行1次发酵。

2、面团排气松弛10分钟。

3、面团分割成25等份，每份约30克。

4、将面剂子搓圆摆入烤盘，中间留有空隙。

5、烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。

6、面包出炉后刷蜂蜜水（蜂蜜：水=2:1的比例混合）。

贴士：这款小包就是专门为上班族设计的一款快手小面包，适合手撕着吃，两口一个，做着简单方便，吃着也痛快。也可以煎个鸡蛋，配一杯热牛奶或者果汁，早餐就完美了。[LaoYanHuo.com]