食友上传：牛奶餐包

制作：
①将面团分割成60g左右一份，大约是9个的量，分别滚圆，盖湿布，中间发酵15分钟；
②将小面团光面朝下，用手掌按扁排气；
③从上1/3处折回，用手掌根部压紧；
④旋转180°同样再折回1/3，压紧边缘；
⑤对折后，用手掌根部将面团的边缘压紧，使其完全粘合；
⑥双手均匀发力搓长成为15厘米左右；
⑦将整好形的面包坯接口处朝下排入烤盘中，放入38℃的环境中，最后发酵约50分钟；
⑧将发酵好的面包坯表面均匀的刷一层蛋液；
⑨用剪刀在表面剪出花纹；
⑩放入已经提前预热的烤箱中上火200℃、下火180℃烤制约12分钟左右即可，随时观察，上色合适时及时加盖锡纸。

查看『牛奶餐包』的详细制作方法

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