培根海苔粢饭糕

2、放入电饭锅中，加入盐拌匀，煮成米饭。

3、米饭用饭勺打散，加入培根碎、海苔碎和葱花拌匀。

4、取一只方形的保鲜盒，在盒底盒壁抹层油，也可在盒里垫上保鲜膜防粘。

5、将拌好的饭倒入盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜。

6、第二天将冷却后的米饭糕从盒里取出，菜板上抹油或铺上保鲜膜，米饭糕切成1.5厘米厚的片。

7、锅内倒入油，大火烧至6成热，放入切好的米饭糕，中火炸至金黄色即可。

贴士：
1、制作米饭糕时一定要用力压紧实，这样在切片时才不容易松散。

2、切片时刀的两面都要沾点水，每切一片都要沾一下，这样不容易粘。

3、从前的上海，大饼、油条、粢饭糕，再配上热气腾腾的豆腐浆，就是一顿家常而又美味的平民早餐，这四样东西也就是一直被人称为四大金刚的上海传统早点。

4、自家做当然料要多一点，加了培根和海苔，算是传统粢饭糕的升级版。香喷喷的粢饭糕，配上一碗自制的豆腐花，这样的怀旧早餐，家里老的小的也都喜欢的。[LaoYanHuo.com]