蒜香茄片

2、蒜切末。

3、锅中放油，油热后，下入1/3的蒜末，炒香。

4、倒入茄子翻炒至软熟时加入生抽、盐、蚝油。

5、炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入余下2/3蒜末和鸡精，翻匀出锅即可。

贴士：蒜香茄片是一道挺下饭的素菜，做出的茄片茄片滋味浓厚，口感香滑，比肉吃起来更是滋味悠长，而且，制作简便，拌饭、拌面都是最佳选择，让你能美美地吃一顿了。[LaoYanHuo.com]