辣炒干豆腐丝

干豆腐皮一张（北方叫干豆腐，南方叫豆腐皮，其实都是一个东西，随菜和人数分量增减）、青辣椒4根、朝天椒三个或者4个（能吃辣的放点）、酱油（放的是海天生抽）。[LaoYanHuo.com]

上班族的10分钟解决的快手菜。[LaoYanHuo.com]

1、把干豆腐皮切丝、青辣椒和红辣椒切成自己稀饭的样子即可。

2、热油锅，先放入小红辣椒，爆锅，这样，减少了辣的味道还特有辣椒香。

3、加入青辣椒继续翻炒。

4、继而加入干豆腐丝翻炒，加入些酱油调味，也可以加入少许红辣椒油。

5、少许盐调味，即可。

6、继而加入干豆腐丝翻炒，加入些酱油调味，也可以加入少许红辣椒油。

7、少许盐调味，即可。

贴士：
1、炒豆腐丝可以选择不是很厚的品种，切丝的都是薄些的好吃。

2、在东北用于凉拌，或者做那种韩国辣拌菜就一定要选择厚厚的干豆腐，这样的容易入味，口感好。[LaoYanHuo.com]