鱼香肉丝5[图解]

2、腌制肉丝时间准备配菜。胡萝切丝，芹菜切丝，笋切丝、木耳温水泡发洗干净后切丝。集体备用。

3、姜切片，蒜切末。调碗汁（半碗清水、生抽1大勺、老抽小半勺、醋2勺、糖1大勺、番茄酱1勺、盐少许、淀粉1小勺，搅拌均匀）。

4、锅中少油，大火将肉丝炒变色取出备用。

5、干净锅少油，中火放入蒜末、姜片、豆瓣酱1勺煸香。

6、大火倒入肉丝翻炒均匀。

7、肉丝翻炒均匀后倒入萝卜丝、芹菜丝、笋丝、黑木耳丝，快速大火翻炒均匀。

8、最后倒入之前调好的碗汁，大火收汁，关火出锅前点少许香油。

9、无可替代滴美味。
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