香菇腊肠烧卖

2、糯米煮熟后待高压锅可以打开后打开盖子，将糯米饭放凉备用。

3、香菇事先用水泡发，洗净后挤干水份，与腊肠、大半红萝卜一起切成小粒。剩下的一小半红萝卜切成薄片备用。

4、锅内放入适量的油，放入香菇和红萝卜炒至八成熟，再加入腊肠炒熟后加入事先煮好的糯米饭，翻炒均匀后加入适量的生抽和盐，再翻炒均匀即可出锅放凉备用。

5、锅内放入适量的水，放上蒸盘，上面放上红萝卜薄片。

6、取一块云吞皮，中间放入适量炒好的糯米饭，用虎口一握，把云吞皮的口收成花型（看图，很容易明白的）。

7、将所有烧卖包好，放在红萝卜薄片上，大火将水烧开，小火蒸8分钟即可。这样的云吞皮蒸出来的烧卖皮是软软的，里面的馅料是香香的哦。

贴士：
1、糯米最好隔水蒸熟，这样的糯米不会这么粘，比较硬一点，我为了省煤气，所以用高压锅来直接煮，这样吃着会比较粘，但家人爱这样吃哈，要是不喜欢这么软粘的，就要在锅内隔水蒸至糯米熟透，要45-60分钟，个人觉得太费煤气了哈。

2、炒糯米饭的馅料可以按自己喜欢的放上虾米之类的哦。

3、放上红萝卜薄片是为了不粘锅。

4、这样薄的云吞皮蒸出来会有点点塌，不过，这样的皮比外面的皮更软更好吃，咱自己吃，好看是次要，好吃才是重点哈。[LaoYanHuo.com]