皮蛋瘦肉粥8

2、备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用。

3、焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水。

4、盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟。

5、把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁。

6、再倒入腌制好的里脊丁。

7、最后加入姜丝。

8、搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开。吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可。

贴士：
1、松花蛋切得时候，刀刃处涂抹少许油，就不会粘刀了。

2、松花蛋煮过以后，颜色会不那么漂亮。可以留半个出锅以后再放。[LaoYanHuo.com]