碧菠浓汤

2、锅内水烧开后，放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水（这样可以去除菠菜里的草酸）。

3、土豆切块后蒸熟。

4、5、菠菜和土豆入料理机，加少许水打成浆（水不要太多，只要够把蔬菜打碎即可，水也可以换成牛奶或淡奶油，成品味道更浓郁）。

6、打好的菠菜浆倒入砂锅，加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度，煮开后加盐调味，出锅前调入橄榄油（不喜欢橄榄油可以用色拉油代替）。

贴士：以前用南瓜做过浓汤，家人都很喜欢，这次想着用菠菜做个浓汤，应该也很不错，光是这碧绿的颜色，大冬天的看了心情就会变得很好吧！浓汤做法很简单，即使是厨房新手，也能轻松胜任。用料都是偏西式的，所以算是蔬菜西式的吃法，吃起来是很浓郁的奶香味拌着些许蔬菜的清香味道。[LaoYanHuo.com]