老式面包7

酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克。
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克。
表面装饰：融化的黄油。[LaoYanHuo.com]

1、酵头中的酵母用温水融化，静置5分钟后与酵头中的其他材料混合用面包机搅拌均匀，面包机拔去插头发酵至面团发起后回落。

2、1中的面团与主面团中除黄油外的其他材料混合，揉至扩展，加入黄油，用面包机揉1遍，后来我嫌面包机太慢，自己把面团拿出来摔至出膜，不过面团太大了，摔不动，所以我就分成几份摔的，摔完又都扔回面包机（没有插电源的）。发酵至2倍大。

3、取出分割成大小均匀的6个面团。搓长条。再把每一个长条都搓成更长更细，自由说要搓至1米左右。我看我搓的咋也没有1米长。

4、两头和在一起，扭成麻花状，挽起来，把接头插到另一头的圆孔里。摆入不粘烤盘（原方需要在烤盘刷油，我懒，没有刷油）。

5、同理做好所有的面团。

6、放在烤箱，下面垫一碗冒热气的水，最后发酵至2倍大左右，大约1个小时吧（这个期间，我和老公带宝宝去超市购物去了。哈哈）。

7、烤箱预热180度。就在预热这期间，那面团又更发了。烤35分钟左右。

8、表面刚上色的时候就加盖锡纸。

9、出炉后立即刷上融化的黄油即可。

贴士：我把刚从冰箱拿出来的黄油，用刀切下一块放在耐热碗里，然后放在烤箱外皮的顶部，不一会儿面包没烤好，黄油就化了。我约莫烤箱外侧的顶部至少能有50度。[LaoYanHuo.com]