香烤五花肉

2、锅入清水，五花肉凉水下锅煮至七分熟。

3、用热水洗净肉表面浮沫，取出自然冷却。

4、切成1.5CM-2CM厚的肉片，切至肉皮处不要将肉皮切断。

5、酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒混合成汁。

6、均匀的抹到切好的肉片上入冰箱腌至24小时。

7、将腌好的肉用锡纸包好入烤箱，200度，上下管烤35分钟。

8、肉全熟出香味时将锡纸打开继续烤10分钟至肉上色，再翻面烤10分钟另一面上色取出即可。

9、成品。

贴士：
1、烤出来准备食用时可用厨房用纸吸出烤出的油脂，吃的时候没有油腻感。烤肉时间及腌制时间根据肉片的厚度自行调整。

2、五花肉最好买稍瘦些的，层次分明且层数多的，这样的肉吃起来香而不腻。

3、锡纸打开后将肉表面烤的酥酥的，滋滋的冒油，外酥里嫩哦，香而不腻。吃这种大肉的硬菜一定要配着蔬菜吃哦，我搭的是黄瓜蘸酱，凉拌苦菊和火暴牛心菜。有荤有素的饮食才是健康的对吧。[LaoYanHuo.com]