蒜蓉粉丝烤扇贝[图解]

2、扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用

3、用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉。保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊

4、去掉黑色的囊及杂物，用水冲净。

5、蒜粒一定用清水洗净粘液，取一半下锅炸成金黄色，与另一半白蒜混合

6、蒜粒与粉丝混合，加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀

7、将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上，再码好贝肉

8、铁锅空烧3-5分钟后，再刷油，码好扇贝

9、盖盖后，中火烧5分钟，即可关火。

10、浇少许蒸鱼豉油，撒上少许剁椒，即可上桌。

11、气死烤箱一铁锅，5分钟烤熟大扇贝。

贴士：8个要点5分钟铁锅烤熟大扇贝：
1、壳刷净：别以为壳不吃，就不重视。一定用毛刷刷净。

2、留凸壳：扇贝壳一面为平壳；一面为凸壳，留下凸壳。

3、水冲净：蒜粒一定用清水泡洗二次，去掉粘液，蒜蓉才无异味。

4、金银蒜：蒜粒的一半要炸成金色，与另一半白蒜粒混合，蒜蓉最香。

5、先入味：提前将粉丝；蒜粒调好味道。

6、烧热锅：锅先空烧3-5分钟，再刷油。

7、锅盖盖：实现下烤上蒸，扇贝熟的快。

8、再入味：掀盖后，每个扇贝再浇入少许蒸鱼豉油。[LaoYanHuo.com]