全麦蓝莓马芬

2、细砂糖和盐混合，分二次加入黄油中搅拌至黄油松软略为膨大状。

3、鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次都拌匀后再加入下一次，直到鸡蛋全部加完，黄油蛋液柔顺光滑。

4、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合好，先过筛1/2到黄油蛋液中拌匀至光滑无颗粒。

5、加入1/2牛奶拌匀，接着再以1/2面粉——1/2牛奶——全部全麦粉拌匀，蛋糕面糊便完成一半。

6、最后加入所有蓝莓拌匀，蓝莓马芬面糊完成。

7、把面糊装入六个马芬模内，烤箱提前预热至170度，放置中层烤25分钟即可。

贴士：这蛋糕里加入整颗蓝莓，吃起来还有新鲜水果爆浆的感觉，制作起来也很简单快手，事先最重要的准备过程就是把黄油取出，放置室温软化至手指一按就能轻松按下出现指印的程度。现在很多城市都已入冬，但家有暖气，所以室温软化亦没有问题，若在无暖气的城市，室温又低，还是无法很好的软化黄油，可以把黄油放置室温半天时间，使用前再放到微波炉里低火“叮”几秒钟使其更加软化即可，但切不可融化过度，成液态就不好了。若是出现少许液化状态，可放入冰箱冷藏室重新冷藏5分钟使其重新凝结上表皮即可。[LaoYanHuo.com]