材料
西兰花、蒜、蚝油、生粉。[LaoYanHuo.com]
特 色:
怎样做出好吃又营养的西兰花。[LaoYanHuo.com]
做法
1、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟后洗净沥干。
2、锅内加水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开下入西兰，待水再次烧开后即可捞出过凉水沥干备用。
3、蒜切成末，生粉加水扮成芡汁。
4、热锅下油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒均匀。
5、淋入耗油，加入扮好的芡汁，调入适量的盐。
6、翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西兰花上就能出锅了。
贴士：
1、西兰花下水煮时，滴两滴油能保持菜变色，水开水马上熄水捞出过凉水能让菜更加脆爽可口。
2、最后面加盐时一定要注意适量，因为耗油与开水烫煮时都有盐味了。[LaoYanHuo.com]
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