材料
做法
1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
贴士：
1、除了用鲜笋外，也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。
2、加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。[LaoYanHuo.com]
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