榄菜肉末四季豆2

2、四季豆切成小丁，在开水里焯熟。

3、锅中稍微加一点油，把四季豆放进去煸炒一下，这一步是为了把水分去掉，也可以省略，用笊篱多控一会儿水。

4、锅中放入油，油热后加入蒜片、干辣椒炒香。

5、把肉末放进去，快炒，让肉末散开成一粒粒。

6、放入四季豆丁和芽菜，一起翻炒，加少许盐、生抽、鸡精，翻炒至熟出锅。

贴士：
1、四季豆不熟是有毒性的，所以一定要焯完再炒，彻底炒熟才可以吃。

2、榄菜本身已经有味道，所以加盐的时候少一点。

3、四季豆丁和肉末味道相融，加上榄菜提味，吃起来咸香开胃，拌上饭就更赞了。[LaoYanHuo.com]