黑芝麻桑葚果酱小面包

高筋面粉250克、鸡蛋30克、水120克、糖35克、盐2克、黄油20克、酵母2、5克。
黑芝麻25克、自制桑葚果酱适量、60克水加入60克蜜糖搅匀后成蜜糖水备用。[LaoYanHuo.com]

秋天做一款养发补肾的小面包。[LaoYanHuo.com]

1、所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，先择面包机8、发面团的程序（此时机显示时间为1小时40分钟）。

2、让面包机自动揉面15分钟按启动键暂停机器后加入黄油（此时机显示时间为1小时25分钟）。

3、再按启动键让机自动揉面10分钟，再暂停机器放入黑芝麻，再次启动机器再揉面4分钟，机器自动停止，揉面完成，能拉出较大片的薄膜（此时机显示时间为1小时11分钟）。

4、揉好后的面团分放进盆里，表面盖上湿毛巾，室温发酵至2.5倍大（这一步忘记拍图了呵呵）。

5、发酵好的面团取出轻压排气，分成九等份（约50克一份），揉圆，放一边松驰15分钟。

6、松驰好的面团再次排气，压扁，包入适量的桑葚果酱，再小心包好，再次滚圆。

7、包好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大，烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层糖水（蜜糖加水1：1搅匀即是糖水），放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。

贴士：
1、这样面包交给面包机来揉面，完全是没有问题的，这样即省力气又省事哦。

2、不喜欢太甜的朋友可以不用最后涂糖水，涂了糖水的面包表面有点甜甜的，我家是很喜欢的。

3、像这种要整形的小面包，水份相对控制在65%以内会比较好整形，整出来的造型也会比较好看哦。

4、黑芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥、防脱发、乌发的功效。桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜的功效。[LaoYanHuo.com]