山药腊肠包

2、腊肠切成小丁备用。
二、制作过程：

1、除了腊肠和黄油外的所有原料都放进搅拌桶内搅拌20分钟。

2、搅拌完成，面团表面光滑，切一小块面团检视，能拉出面筋。

3、加入黄油，继续搅拌面团20分钟，搅拌完成后，切一小块面团检视，面团能轻易拉出一层透明薄膜，面团完成。

4、加入腊肠丁折叠进面团。

5、面团放置温暖的地方发酵到面团二倍大（辅助发酵方法有很多种：可以放置面包机内用发酵档、烤箱加热水、微波炉加热水、不透风泡沫箱加热水等等）。

6、面团发酵完成，取出排气。切割成三大份（300克2份，445克1份），表面盖上温布松弛15分钟。

7、取其中一份300克面团擀开成长方形，从上往下卷起，收好收口，放到不沾烤膜内，表面盖上温布发酵至二倍大。

8、另一份300克面团平均分成六份，经过二次擀卷，装入小吐司模中，表面盖上温布发酵至二倍大。

9、445克面团平均切割九份，滚圆入方形模中，表面盖上温布发酵至二倍大。

10、烤焙：均提前预热烤箱至180度。300克面团烤焙30分钟，445克面团烤焙35分钟。

贴士：铁棍山药长相细长，百度的时候说他长得歪曲不好看，我觉得跟一般的比药比，算是很细长漂亮了，处理皮也很好处理，肉质里也不会像一般山药一样有很多须，肉质更细腻，擀成泥后非常软、糯、粘，属山药中的极品，口感好，营养价值也更高。铁棍山药同时也是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。[LaoYanHuo.com]