材料
特 色:
鲜味十足的一道年菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、调配料：蒜片、葱段、姜丝、干辣椒4粒掰开，豆豉三勺。
2、墨鱼切成丝，然后用开水焯一下，快焯，过一下就好，不然会不鲜嫩。焯完控水。
3、锅中放油烧开，然后把葱姜蒜辣椒都放入炒出香味。
4、放入豆豉，炒出豆豉香。
5、放入焯好的墨鱼丝，加少许料酒、鸡精、盐、糖，快速翻炒。
6、出锅装盘。
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2、墨鱼切成丝，然后用开水焯一下，快焯，过一下就好，不然会不鲜嫩。焯完控水。
3、锅中放油烧开，然后把葱姜蒜辣椒都放入炒出香味。
4、放入豆豉，炒出豆豉香。
5、放入焯好的墨鱼丝，加少许料酒、鸡精、盐、糖，快速翻炒。
6、出锅装盘。