蒜香红烧肉

2、锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水。

3、肉沥水待用。

4、调汁：盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油。

二、步骤
1、锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦。

2、取出肉，油也一起倒出。

3、锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香。

4、放肉。

5、放调料汁。

6、放清水，差不多没过肉即可。

7、盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂。

8、收汁前。

9、入大蒜。

10、大火拌炒即可。

贴士：
1、做五花肉的时候可以放少许腐乳，不用太多，味道好很多哦。

2、五花肉先煎下，肥油都煎出来。

3、我喜欢最后放点大蒜拌炒。[LaoYanHuo.com]