香煎带鱼[图解]

2、腌好的鱼块分别裹上干面粉。

3、平底煎锅，放油预热后，放入裹好的鱼块。

4、鱼块两面煎至金黄即可。

5、传统做法改良版，少油健康美味。

贴士：每到春节，我们这里几乎每家每户必准备的“炸货”四大样，有炸鱼、炸五香肉、炸藕合和炸肉丸，只有看到家里有这些的时候，才发觉年味越来越浓了。我所推荐的是炸鱼“少油健康美味”版香煎带鱼，做起来既简便又省油，传统的炸鱼，鱼外面过的面糊比较厚，炸的时候吸油多，里面的鱼肉入味不够足。还有一点因为炸鱼比较麻烦，大多选择提前前炸好备用，方便家里客人来时，拿出来再回锅炸一下就上桌。用煎的方法，即使现做也不会浪费太多时间，煎出来的鱼块色泽金黄鱼皮不粘锅，关键是吃起来口感也好，绝对支持。传统做法不能丢，但与时俱进改良一下也无妨。[LaoYanHuo.com]