蚝油豆腐

豆腐(南)1块1.5元、香菇4朵、大蒜（白皮）40克、蚝油两汤勺、黄酒一汤勺、淀粉(玉米)1/2茶勺、生抽1/2茶勺、白砂糖1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、小葱末少许。
此道菜价格2元，供2-3人食用（菜价随着季节波动，成本也会不同）。
[LaoYanHuo.com]

豆腐酥嫩，蚝香浓郁。[LaoYanHuo.com]

1、豆腐切块，香菇洗净细条，蒜剥皮切片。

2、锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油。

3、余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味后，倒入黄酒、酱油和400克清水。

4、然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，勾入水淀粉，出锅。[LaoYanHuo.com]