红烧豆腐2

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。

3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。

4、豆腐煮好，捞出沥水。

二、步骤：
1、锅中放适量油。

2、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）。

3、放入之前调好的酱油汁。

4、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。

5、放适量料酒，稍稍多一点。

6、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡。

7、撒上葱花即可。

贴士：
1、这次买的老豆腐，是不老不嫩的那种。

2、辣椒油看个人口味放。

3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈。

4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短，所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可，我都是这么干滴。[LaoYanHuo.com]