薏米炖排骨

2、将薏米放入锅内，加入足量的纯净水，煮沸后加入飞过水的排骨段，再次沸腾后，捞去杂质，盖上锅盖，转小火炖煮50分钟，中间不要开盖。

3、按照预定的时间开盖，捞出炖熟的排骨段，薏米排骨汤温凉后待用。

贴士：薏米性味甘淡微寒，有清热消肿的功效，也是很好的利水渗湿药材。用薏米煮汤进而炖熟排骨，温柔的谷物不仅能够吸收排骨渗出的油脂，而且还能让汤水的色泽和口感更佳柔和，出奇制胜地为排骨汤 “瘦身”。[LaoYanHuo.com]