酱汁花菜

2、锅烧热，放油，倒入花菜炒至9成熟，加入一勺半的意大利肉酱翻炒均匀，调入少量的盐和鸡精即可。

贴士：
1、如果想花菜的口感脆一点，焯花菜的时候少量的滴点醋。如果想软一点，则加点盐。

2、我觉得肉酱之前先放点剁碎的豆瓣酱也是不错的。

3、意大利肉酱的多少根据自己的口味适当增减都可以。

4、花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。

5、最好不要与黄瓜同炒，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。[LaoYanHuo.com]