豆芽汤

2、加水、小银鱼，烧至沸腾（高汤做好后立刻倒出小银鱼）。

3、加豆芽（在豆芽完全熟透前不要揭锅盖）。

4、煮沸，加盐。

5、上桌前加入葱段点缀。

贴士：
1、豆芽汤是一种用大量豆芽煮出来的清汤。豆芽中富含蛋白质、矿物质、维生素B1、B2和C，以及大量天冬氨酸。天冬氨酸可以和酒精反应，消除氧化代谢，从而减轻宿醉。同时，豆芽汤还有治疗普通感冒的作用。

2、解酒汤里的重要原料，用小虾米制作的新鲜虾酱，如果没有这样的虾酱，可以用小银鱼代替。[LaoYanHuo.com]