全麦淡奶油吐司

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作者：馨月　查看源文

材料

450g一条+6寸烤盘。
高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个+牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。[LaoYanHuo.com]

做法

1、后油法将面团揉至可拉出薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

2、发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团。

3、两次擀卷排入吐司模（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。上色过深时盖锡纸）。

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