2、平底锅少热,放适量油,油量比炒菜时稍多一些,然后将切片的豆腐略沾些干淀粉,放在油锅里煎成两片金黄时取出,装盘备用。
3、另取一个干净的锅,倒入橙汁,再加入适量白糖,浇开后加入水淀粉,再烧开后加入去梗的樱桃,稍微搅拌后即可倒入煎好的豆腐上,再放入没去梗的樱桃作为装饰即可。
贴士:樱桃可以入菜,或作甜点,味道都不坏,哪怕就是在蛋糕上放两颗作为点缀也颇能增色不少,但我却从来没有用樱桃做过食物,原因当然很简单,因为等不到入菜就已经被我全吃掉了。这道樱桃豆腐是去年给一家杂志做的,虽然做法略嫌麻烦了些,但成菜的味道还算不错。[LaoYanHuo.com]