微波炉炸鸡块

去骨鸡腿肉500克。
A：老酒一大勺、盐半小勺、酱油一大勺、糖一小勺、蒜泥一小勺、姜汁少量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋一个。
B：干淀粉适量。[LaoYanHuo.com]

1、鸡肉切一口大，用A调料抓匀，腌半小时左右。

2、用厨房用纸巾吸取多用于水分，裹干淀粉。

3、拍去多余淀粉。

4、鸡块摆微波炉用烤盘，鸡皮朝上，微波炉上层Grill15至20分钟。

5、装盘。

贴士：
1、这个所谓“炸鸡块”，名不副实，根本不炸，是用微波炉的烘焙功能做出油炸鸡块口感而已。

2、这个微波炉鸡块，最适合苦夏的煮妇做。不用开火，不用下油，不用看锅，切好肉，调好味，只等微波炉帮你转，一道菜便完成。

3、这个鸡块，一点油也没有放，全靠鸡皮自身出的油将鸡块表面淀粉“炸”酥。多余的鸡油被逼出，流到烤盘下的暗槽里，居然有一大勺。微波炉做肉，口感容易发干，肉质也老，但用这个grill功能，肉质非常嫩。[LaoYanHuo.com]